Water vs Milk

दूध उबलकर बर्तन से बाहर गिर जाता है, लेकिन पानी नहीं; समझें इस आम घटना के पीछे छिपा साइंस

रोजमर्रा की जिंदगी में अक्सर देखा जाता है कि दूध उबलते समय बर्तन से बाहर निकल जाता है, जबकि पानी केवल उबलता है और ऐसा नहीं करता। इसके पीछे दूध की संरचना, प्रोटीन, फैट और भाप के बुल…